Cocina
Raciones
Calorias
Tiempo total
La marinera de carne es una preparación que forma parte de las comidas típicas del Paraguay. Esta receta es ideal para preparar a mitad de semana, cuando no disponemos de mucho tiempo debido a las obligaciones laborales, pues es bastante sencilla y rápida de hacer. Lee hasta el final y aprendé como hacerla correctamente.
¿Qué es la marinera?
La marinera es una especie de escalope o milanesa que se prepara en base a carne de vacuno, luego se le adicionan ciertos condimentos y se frita. Por lo general se sirve acompañada de una ensalada de verduras compuesta por lechuga, tomate y otras que quedan a elección del comensal. Debido a diversos hechos históricos, esta preparación también está disponible y se disfruta en el Noroeste argentino.
Cómo preparar marinera de carne
Tal como lo mencionamos al inicio preparar marinera es algo bastante sencillo y rápido de hacer. Sin embargo hay que tener en cuenta el tiempo que toma macerar la carne con los condimentos. Es por eso que te recomendamos que la tengas lista con horas de anticipación o inclusive desde el día anterior.
Asimismo debes golpearla con un martillo de cocina luego de haberla cortado. Todo esto con la finalidad de ablandarla para que la cocción de la misma sea más uniforme.
En líneas generales cocinar este platillo consiste básicamente en bañar los trozos de carne en una masa de huevo y harina. Luego poner a calentar abundante aceite en una sartén e ir incorporando las piezas de carne una a una y freír hasta que se doren por ambos lados.
Receta de marinera de carne paraguaya
Prepará esta rica marinera de carne y disfrutá junto a tu familia de su rico sabor. Este plato va perfecto para consumir a la hora del almuerzo o en cualquier ocasión que se te antoje. Sin embargo te aconsejamos no consumirla tan seguido si cuidas tu peso y tu salud, pues es alta en grasas y carbohidratos. Ahora sí pasamos con la receta.
Ingredientes
- 500 gramos de carne
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina
- 2 dientes de ajos picados
- Cebollita de verdeo
- Jugo 1 de limón
- Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
- Para empezar se debe cortar la carne en láminas delgadas o bifes. Se puede hacer del tamaño deseado pero es aconsejable que no sean trozos muy grandes, de unos 5 x 10 cm estaría bien para facilitar la cocción. De ser el caso también se debe retirar los restos de grasa que pueda contener.
- A continuación adicionar a la carne el ajo, sal pimienta y comino al gusto. Asimismo se debe poner el jugo de limón y revolver bien para que la carne absorba bien los condimentos. Reservar.
- Mientras tanto se tiene que preparar la masa. Para ello, en un recipiente del tamaño adecuado hay que batir los huevos, agregar una pizca de sal, después la harina y un poco de leche. Revolver bien hasta que se eliminen todos los grumos y obtener una masa de consistencia similar a la masa de las tortillas. También agregar la cebollita de verdeo finamente picada.
- Como siguiente paso bañar las piezas de carne en la masa.
- Seguidamente poner a calentar una sartén con abundante aceite. Cuando esté en su temperatura ideal agregar las marineras una a una y freírlas hasta que queden doradas por ambos lados.
- Para finalizar escurrir las marineras en papel absorbente para cocina y servir acompañado de una rica ensalada con las verduras de tu preferencia.
Tips para hacer marinera de carne
- Para preparar este plato emplea una carne de buena calidad, bola de lomo por ejemplo.
- Fríe las marineras en aceite a una temperatura intermedia, para que no se quemen antes de que se cocinen bien por dentro.
- Como alternativa también podés utilizar carne de cerdo, carne molida o inclusive carne de pollo.
- Además de acompañar con ensalada de verduras, también podés acompañar esta preparación con arroz, ensalada rusa o papas sancochadas.
- La cebollita de verdeo también podés reemplazarla por perejil, igual picado finamente.
- El jugo de limón podés agregar a gusto, sin embargo la mitad de uno está bien. Inclusive puedes reemplazarlo por dos cucharaditas de mostaza o prescindir de él.
Califica esta receta
¡Comparte!
Recetas relacionadas
Fugazza Casera: Receta Tradicional con Jamón y Queso
Aprende a preparar una deliciosa fugazza casera con jamón y queso. Un clásico de la cocina al estilo paraguayo, fácil y sabroso.
20 de Septiembre del 2024
Pastelón de Papa: Receta Fácil y Deliciosa
Descubre cómo preparar un sabroso pastelón de papa con carne y queso. Ideal para toda la familia. ¡Rápido y delicioso!
17 de Septiembre del 2024
Bife de Hígado con Cebolla: Receta Fácil y Sabrosa
Prepara un delicioso bife de hígado con cebolla caramelizada, una receta sencilla y nutritiva perfecta para cualquier comida.
18 de Septiembre del 2024
Asado a la Olla: Receta Jugosa y Fácil para Cocinar en Casa
Descubre cómo preparar un delicioso y tierno asado a la olla con esta receta fácil. Ideal para compartir en familia y disfrutar en cualquier
22 de Septiembre del 2024
Empanadas de Carne: Receta Fácil y Deliciosa de Empanadas Caseras
Descubre cómo preparar empanadas de carne caseras, jugosas y crujientes. Perfectas para cualquier ocasión con un relleno delicioso.
22 de Septiembre del 2024
Peceto al Horno Relleno: Receta Sabrosa y Fácil de Preparar
Aprende a cocinar un delicioso peceto al horno relleno, perfecto para sorprender en ocasiones especiales con una receta jugosa y sabrosa.
17 de Septiembre del 2024
Comentarios en Marinera de Carne: Receta Tradicional Paraguaya Fácil y Crujiente
Fabián
Martes 17 de Enero del 2023 a las 18:55
Voy a probar y si no sale será huevo frito nomas
Analia Gauto
Viernes 31 de Diciembre del 2021 a las 04:28
Hola, Recetas Paraguayas.com hice la marinera para este año nuevo para la noche, salieron muy lindas y muy sabrosas muchas gracias por la receta !!!!
ComidasParaguayas.com
Martes 04 de Enero del 2022 a las 22:22
Felicidades entonces, feliz 2022.
Luis Maza
Sábado 20 de Marzo del 2021 a las 22:06
Lo voy a hacer porque parece muy rico.
ComidasParaguayas.com
Sábado 27 de Marzo del 2021 a las 13:50
Sii demasiado rico, suerte con la preparación.
Juan Rolando Acosta
Domingo 17 de Enero del 2021 a las 20:49
Excelente. Muchas gracias. A poner en práctica
ComidasParaguayas.com
Miércoles 27 de Enero del 2021 a las 09:10
Gracias a vos por visitar este espacio, buen provecho!
Jorge Alfredo
Sábado 12 de Septiembre del 2020 a las 09:39
Me gusta voy a ver cómo me salen. Jorge Alfredo
ComidasParaguayas.com
Miércoles 16 de Septiembre del 2020 a las 07:43
Esperamos que te haya salido muy bien.
Julio
Jueves 03 de Septiembre del 2020 a las 10:37
Muy buenas recetas... Me encanta la comida de los hermanos Paraguayos..
ComidasParaguayas.com
Jueves 03 de Septiembre del 2020 a las 16:02
Muchas gracias.
Olga
Miércoles 29 de Julio del 2020 a las 14:53
Hola! Quería un consejo para que las marineras no se me peguen en la sartén.
Ro
Martes 16 de Junio del 2020 a las 21:59
Marineras se comen en otros paises tambien... no son exclusivas!!!!
ComidasParaguayas.com
Miércoles 17 de Junio del 2020 a las 14:59
Eso es cierto, existen recetas que se replican en varios países gracias al aporte hispano.
Mariel
Jueves 20 de Febrero del 2020 a las 23:57
Vivo en Miami hace unos años y no se imaginan como muero por comer esta marinera por Dios?? ojalá me salga tan rica como la de mi mamá!!
Carlos Lopez
Miércoles 12 de Febrero del 2020 a las 20:51
Gracias por la receta, después les comento como me quedó.
ComidasParaguayas.com
Viernes 14 de Febrero del 2020 a las 13:59
Suerte Carlos!!
Julio Galli
Sábado 05 de Octubre del 2019 a las 13:34
Muchas gracias por compartir enseñanza que no olvidaré, Dios acompañe sus esfuerzos!
ComidasParaguayas.com
Domingo 06 de Octubre del 2019 a las 11:00
Hola Julio, gracias por los buenos deseos y por visitar este humilde espacio, feliz domingo!!
Ro
Martes 16 de Junio del 2020 a las 19:40
En muchos paises latinoamericanos se come marinera. No es exclusivo de uno solo!!!!!!
Lucia Cabañas H.
Jueves 03 de Octubre del 2019 a las 11:06
Riquísimos, lo haré.
ComidasParaguayas.com
Jueves 03 de Octubre del 2019 a las 20:04
Hola Lucia, éxitos en la preparación de la marinera y buen provecho :)