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imagen del mandio chyryry

Mandi' o Chyryry: Receta Paraguaya de Mandioca con Huevo

Icon cuchillo Cocina
Paraguaya
Icon plato Raciones
4
Icon fuego Calorias
210 Kcal
Icon cronómetro Tiempo total
10h 10min

La mandi'o chyryry es un platillo muy sencillo de preparar y de un gran sabor, todo un clásico de la cocina paraguaya. Además los ingredientes que lleva son muy fáciles de conseguir en cualquier alacena o despensa de tu barrio. Lee hasta el final y aprende a prepararlo con la receta que te traemos hoy.

¿Qué es la mandi'o chyryry?

El mandi'o chyryry es un platillo hecho básicamente de una mezcla de sobrantes de mandiocas del almuerzo o el día anterior. El nombre proviene de la unión de dos vocablos del guaraní: mandi'o que significa mandioca (yuca en otros países) y chyryry qué significa frito o crocante. Sin embargo, la traducción no es tan literal, pues este plato contempla además la inclusión de otros ingredientes como son los huevos y el queso paraguay.

Cómo preparar mandi'o chyryry

Preparar mandi'o chyryry es algo que no representa una gran dificultad. Sólo necesitás cierta cantidad de mandioca sancochadas que te hayan quedado de otra comida o también las podés sancochar en el momento, luego debés picarlas y mezclarlas con el queso y el huevo. De todas fornas más abajo te dejamos los ingredientes exactos y el paso a paso.

Receta de mandi'o chyryry con huevo

Prepará este rico platillo y disfruta de su rico sabor junto a tus seres queridos. Esta preparación es ideal para consumir a la hora del desayuno o una rica merienda. Ahora sí pasamos directamente a la receta.

Ingredientes

  • 4 mandiocas medianas sancochadas
  • 1 cebolla mediana
  • 4 huevos
  • 200 grs. de queso Paraguay
  • 2 tallos de cebolla de verdeo
  • 1 cucharada de cilantro picado (kuratû )
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Como primer paso, cortar la mandioca previamente sancochada con sal en pequeños trozos o cubos. Reservar.
  2. A continuación en una sartén del tamaño adecuado verter aceite en cantidad necesaria y agregar la cebolla picada en cuadritos con una pizca de sal. Rehogar hasta que tome una apariencia transparente.
  3. Seguidamente adicionar la mandioca y seguir fritando para que se integre bien con la cebolla. Luego echar los huevos levemente revueltos, pimienta al gusto y continuar removiendo.
  4. Para finalizar agregar el queso Paraguay previamente desmenuzado. Incorporar la cebollita de verdeo y rectificar la sazón. Espolvorear con cilantro finamente picado al gusto. Servir y consumir bien caliente.

Tips para hacer mandi'o chyryry

  • Si no tenés a mano queso Paraguay, podés emplear queso fresco.
  • El aceite vegetal se puede reemplazar por manteca.
  • En vez de cilantro se puede usar perejil.

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Frank Navarro (Autor)

Soy un apasionado de la gastronomía tradicional del Paraguay y creador de este sitio web. A través de recetas auténticas y fáciles, comparto el sabor y la cultura de nuestro país, brindando a cada plato un toque casero y lleno de tradición. ¡Disfruta cocinando con sabor guaraní!

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Comentarios en Mandi' o Chyryry: Receta Paraguaya de Mandioca con Huevo

  1. falta imagen

    Lidia

    Miércoles 10 de Noviembre del 2021 a las 17:15

    Puse un link a dos de tus recetas en mi blog.

  2. falta imagen

    ComidasParaguayas.com

    Martes 21 de Diciembre del 2021 a las 10:42

    Hola Lidia, cual es tu blog? Saludos.

  3. falta imagen

    Eliana

    Miércoles 14 de Abril del 2021 a las 10:59

    Excelente página, muy buen contenido, vamos a probar esta receta.

  4. falta imagen

    ComidasParaguayas.com

    Miércoles 14 de Abril del 2021 a las 14:05

    Muchas gracias, suerte y buen provecho!!

  5. falta imagen

    Irma Martínez González

    Sábado 02 de Mayo del 2020 a las 00:37

    Me encantaría aprender a preparar todas las cómodas paraguayas, de hecho soy paraguaya y crecí comiendo todas estas recetas mmmmmmm sopa paraguaya.

  6. falta imagen

    Ysma

    Viernes 01 de Mayo del 2020 a las 13:57

    Es una pagina muy buena.

  7. falta imagen

    ComidasParaguayas.com

    Martes 05 de Mayo del 2020 a las 19:14

    Muchas gracias :) nos esforzamos para que así sea.

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