Clericó: Receta Refrescante de Bebida Frutal para Fiestas

El clericó es una bebida frutal consumida con mucha asiduidad en Paraguay y toda Latinoamérica, sobre todo cuando se acercan las fiestas de fin de año. Lee hasta el final y aprende con nosotros a prepararla.

¿Qué es el clericó?

El clericó o clericot es una bebida refrescante y energizante que se prepara con una exquisita selección de frutas de estación como: naranja, ananá, mamón, manzana, melón, durazno y frutilla; las cuales se maceran en un poco de azúcar y luego  se combinan con un buen vino, sangría o alguna gaseosa. En Paraguay se acostumbra a prepararla en un kambuchi (cántaro de barro), y luego se sirve en un vaso y se toma con una cuchara.

Receta clericó

Prepará este trago tan sabroso que funciona tanto como aperitivo antes de las cenas navideñas o como postre refrescante después de estas. Mirá las cantidades de sus ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes

• 2 litros de vino tinto
• 2 tazas de agua
• 4 tazas de jugo de naranja
• Azúcar c/n
• Jugo de limón c/n
• 4 naranjas
• 10 bananas
• 3 ananás
• 1 melón
• ½ kilo de uvas
• Hielo c/n

Preparación

1. Lo primero por hacer es pelar las bananas. Cortarlas en rodajas y rociarlas con jugo de limón para que no se pongan negras. Reservar.
2. Del mismo modo, lavar y pelar las ananás, las naranjas, el melón. Cortar todo en cubos medianos.
3. Colocar todo en un recipiente grande y añadir el jugo de naranja, el agua, el azúcar. Dejar macerar por una hora.
4. Incorporar las bananas y las uvas sin cáscara ni semillas.
5. Por último, agregar el vino tinto y el hielo. Remover muy bien.
6. Colocar la preparación en un kambuchi (cántaro de barro), tapar y servir en la mesa para que cada quien se sirva su porción al gusto.

Tips o secretos para preparar clericó

• Se puede sustituir el vino tinto por vino espumante como: sidra o champán.
• También se pueden incorporar otras frutas como duraznos, ciruelas, manzanas, peras, etc.
• Para las personas más atrevidas, se puede hacer el clericó con vino blanco y agregar un poco de licor Blue Curacao.
• Existe una versión de clericó para los más pequeños de la casa: el cual se prepara con las frutas de preferencia de los niños, azúcar y jugo de naranja. La preparación se hace exactamente igual.