Chipa Pireca: Receta Tradicional Paraguaya de Harina y Huevo

La chipa pireca, también conocida como chipa cuerito o chipa amasada, es una de las preparaciones tradicionales del Paraguay. Se trata de una torta frita elaborada con muy pocos ingredientes, harina, manteca, sal y agua; además es tan fácil de preparar, que incluso los más pequeños de la casa pueden ayudar. Continúa con nosotros y aprende cómo hacer chipa pireca tradicional.

Receta de chipa pireca

Sea porque quieras degustar estas deliciosas tortitas fritas a la hora del desayuno o a la hora de la merienda, te invitamos a mirar el paso a paso de esta fácil y rápida receta. ¡Todos querrán más de una!

Ingredientes

• 300 gramos de harina leudante
• 1 cucharadita de manteca de vaca
• 1 vaso de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo batido
• Aceite vegetal c/n

Preparación

1. Lo primero que se debe hacer es colocar la harina en un recipiente. Formar una especie de volcán y justo en el medio, colocar la manteca, el huevo batido, la sal y el agua. Mezclar con ayuda de las manos.
2. En caso de que la masa se torne muy seca, agregar un poco más de agua templada; en caso contrario, agregar más harina.
3. Continuar con el amasado hasta obtener una masa homogénea y elástica. Para lograr esta consistencia, se debe amasar por unos 10 minutos.
4. Seguidamente, formar una bola con la masa, cubrirla con un paño y dejar descansar por unos 20 minutos.
5. Posteriormente, tomar la masa y formar un cilindro. Cortar la masa en 10 porciones, aproximadamente. Estirar con un rodillo cada porción y dar forma redondeada. Luego, hacer un agujero en el centro de cada chipa pireca.
6. Por último, llevar las chipas a freír en abundante aceite caliente. Dejar cocinar hasta que se vean doraditas. Retirar y colocarlas sobre papel absorbente. Servir y degustar.

Tips para hacer chipa pireca

• Estas chipas pirecas se pueden consumir a la hora del desayuno o merienda.
• En caso de querer aportar otros sabores, se pueden espolvorear con azúcar glass o untarlas con dulce de leche.
• Se puede sustituir la manteca de vaca por aceite para freírlas.